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三只松鼠瓜子甜蜜素含量超標(biāo) 代工模式現(xiàn)隱憂

發(fā)布日期:2016-03-02

三只松鼠奶油味瓜子被檢出甜蜜素含量超標(biāo)的事件發(fā)生后,三只松鼠官方一直沒(méi)有發(fā)聲。 3日,三只松鼠CEO章燎原接受《前列財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者獨(dú)享專訪時(shí)表示:不發(fā)聲是害怕事情被惡意炒作,我們更希望通過(guò)埋頭做好產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)獲得消費(fèi)者理解。


被指微量超標(biāo) 

根據(jù)相關(guān)媒體公布的送檢結(jié)果,三只松鼠奶油味瓜子甜蜜素微量超標(biāo),國(guó)標(biāo)是6.0g/kg,三只松鼠則是6.7g/kg。雖然超標(biāo)量并不算多,但如果檢測(cè)結(jié)果屬實(shí),三只松鼠無(wú)疑將承擔(dān)相關(guān)瓜子產(chǎn)品檢測(cè)不合格的責(zé)任。

對(duì)此,章燎原向記者表示,這樣的檢測(cè)結(jié)果我們既理解也不理解。理解是因?yàn)闊o(wú)論是政府、媒體還是其他機(jī)構(gòu),對(duì)三只松鼠進(jìn)行監(jiān)督我們都表示歡迎與理解,同時(shí)目前中國(guó)的食品環(huán)境下,誰(shuí)也無(wú)法杜絕食品安全問(wèn)題的存在。而不理解則是三只松鼠在食品安全上做了這么多努力后為何還會(huì)出現(xiàn)這種情況。 

章燎原補(bǔ)充道:事實(shí)上,我們將相應(yīng)批次產(chǎn)品送蕪湖市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所送檢后,并未發(fā)現(xiàn)有超標(biāo)。因此,對(duì)于相關(guān)媒體公布的出現(xiàn)檢測(cè)超標(biāo)的結(jié)果我們尚不理解。

對(duì)于此次甜蜜素超標(biāo)的原因,章燎原表示,首先,檢測(cè)方法不一樣可能會(huì)導(dǎo)致不同的結(jié)果;其次,堅(jiān)果炒貨傳統(tǒng)工藝中拌料不均也可能導(dǎo)致這樣的情況發(fā)生。

甜蜜素是一種食品中常用的添加劑。如果長(zhǎng)期、大量食用過(guò)多的甜蜜素,會(huì)給身體帶來(lái)一定的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)危害。華南理工大學(xué)食品學(xué)院教授陳中接受媒體采訪時(shí)表示。

三只松鼠奶油味瓜子事件被曝光后,三只松鼠相關(guān)產(chǎn)品曾下架。對(duì)此,章燎原表示:下架是因?yàn)槿凰墒蠊究紤]到可能存在的風(fēng)險(xiǎn),主動(dòng)下架處理,等檢測(cè)結(jié)果合格后,我們將相關(guān)產(chǎn)品重新恢復(fù)上架,同時(shí),我們將相關(guān)媒體送檢產(chǎn)品的同批次所有產(chǎn)品都進(jìn)行了銷毀。這并不是因?yàn)槲覀冋J(rèn)為產(chǎn)品有問(wèn)題,只是為了避免安全隱患。

一位堅(jiān)果炒貨企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:對(duì)于檢測(cè)方非食品安全主管部門值得商榷,雖然媒體有監(jiān)督責(zé)任,但沒(méi)有官方委任,難免會(huì)有偏頗,特別是涉及食品檢測(cè)方面更需要謹(jǐn)慎。當(dāng)然,不管如何,食品企業(yè)需要把食品安全放在前列位置,對(duì)于市場(chǎng)出現(xiàn)的任何質(zhì)疑聲音都需要謹(jǐn)慎對(duì)待。


代工之禍?

202年創(chuàng)辦至今不到四年,三只松鼠憑借代工模式、自建的品牌質(zhì)量管控體系以及獨(dú)特的互聯(lián)網(wǎng)思維,去年實(shí)現(xiàn)年銷售額20億元以上。

對(duì)三只松鼠此次爆發(fā)的食品完全危機(jī),中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣對(duì)本報(bào)記者表示:三只松鼠在不到四年內(nèi)做到了數(shù)十億銷售額,無(wú)疑是國(guó)內(nèi)發(fā)展更快的堅(jiān)果品牌,此次三只松鼠被檢測(cè)出瓜子甜蜜素超標(biāo)如果屬實(shí),那么可能的原因就是由于發(fā)展太快而管理不能及時(shí)跟進(jìn)。此外,三只松鼠還推出松鼠小賤、松鼠小美子品牌,進(jìn)入茶葉和花茶領(lǐng)域,不排除因?yàn)槎嘣l(fā)展而分散企業(yè)精力,導(dǎo)致管理出現(xiàn)漏洞。

一位堅(jiān)果炒貨行業(yè)從業(yè)人士坦言:三只松鼠的產(chǎn)品都是OEM(代工)的,品質(zhì)保障以駐廠或批次抽檢也不能達(dá)到00%控制,三只松鼠本身應(yīng)該不會(huì)刻意違規(guī),OEM廠商是否嚴(yán)格遵守三只松鼠的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的確值得其重視。梁銘宣也表示,食品代工能讓企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)規(guī)模迅速擴(kuò)大,但這種貼牌生產(chǎn)的模式中,企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的把控力較弱,安全隱患較高。

對(duì)此,章燎原表示:企業(yè)快和慢并不代表我們存在問(wèn)題,我們雖然發(fā)展了很多品類,但每一步都做了充分的準(zhǔn)備,特別在食品安全上,三只松鼠做了很大的努力,質(zhì)量管理采用的是建立圍繞食品安全、品質(zhì)的全段數(shù)據(jù)鏈平臺(tái)和職能化管理平臺(tái)方式進(jìn)行的,通過(guò)對(duì)質(zhì)量數(shù)據(jù)進(jìn)行收集分析并建立倒逼改善體系,為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,做好主人、物流、工廠、松鼠伙伴的連接。

章燎原強(qiáng)調(diào):我們是目前行業(yè)內(nèi)檢測(cè)環(huán)節(jié)投入更大的企業(yè),我們還建立了食品安全研究院、松鼠云質(zhì)量系統(tǒng),通過(guò)質(zhì)量大數(shù)據(jù)的分析,可實(shí)現(xiàn)終端質(zhì)量問(wèn)題的追根溯源,質(zhì)量問(wèn)題解決進(jìn)程實(shí)時(shí)可視化,食品質(zhì)量安全預(yù)警,同時(shí)將云質(zhì)量系統(tǒng)植入上游供應(yīng)商生產(chǎn)環(huán)節(jié),從根源上減少食品質(zhì)量安全問(wèn)題。下一步我們要爭(zhēng)取做到全品類、全批次、全項(xiàng)目檢測(cè)。

    章燎原曾總結(jié)了三只松鼠的幾種死法:更大的風(fēng)險(xiǎn)是食品安全,這里面不排除存在一些媒體過(guò)度炒作等因素影響,我也認(rèn)為,導(dǎo)致食品安全的風(fēng)險(xiǎn)在中國(guó)沒(méi)有人能徹底地解決,但是我希望用互聯(lián)網(wǎng)信息化、數(shù)據(jù)徹底解決,這需要過(guò)程。”

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