午餐一直讓上班族頭疼，雖然大部分人都知道午餐占全天能量的40%，對一天的工作起著承上啟下的作用，但是由于客觀條件的限制，很少有人能夠做到營養(yǎng)均衡。其實，上班族只要懂得一些補救的辦法，就能讓午餐變得有營養(yǎng)。

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盒飯族：打一個電話就能有人送來快餐盒飯，對繁忙的上班族來說的確方便。但是盒飯從制作完畢到送到人們手里，中間時間比較長，蔬菜的營養(yǎng)素損耗較大。其次盒飯鹽分和油脂往往超標，而綠葉蔬菜不足。長期飲食熱量超標，易導致肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血癥。

補救法：建議每天自帶水果作為補充，更好在午飯后小時左右吃，綠葉蔬菜則要靠晚餐多攝入。至于盒飯族中的愛面一族，可以自帶鹵蛋、即食豆制品和新鮮的西紅柿、黃瓜來補充蛋白質、礦物質、維生素和纖維素攝入量的不足。

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嗜辣族：麻辣香鍋、紅油火鍋、香辣烤翅……趁午休時間，召集幾個嗜辣的同事一起過癮大吃一頓確實開胃又開心。但是食辣過多，不僅會刺激胃腸黏膜，還可能引起上火、便秘等癥狀。

補救法：一定要選擇寒涼性蔬菜比如苦瓜、苦菊菜、萵筍等搭配食用，以降低麻辣食物過多引起的火氣。回到辦公室后可以吃些含有機酸、纖維素等物質豐富的酸味水果，以加速胃腸蠕動，幫助常食辣椒的人滋陰潤燥，其中柚子就不錯。還可以喝杯綠茶，既提神又降火解膩。

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零食族：多為年輕女性，一來圖方便，二來想減肥，僅以零食和水果充當午餐。這是所有午餐類型中更傷身的。攝入的營養(yǎng)不足，久之可導致營養(yǎng)不良，免疫力下降；不規(guī)則的飲食習慣還容易造成身體代謝紊亂，得了苗條卻丟了健康。

補救法：應選擇營養(yǎng)價值高、易消化的零食，如0-5粒堅果、一包燕麥片、一杯酸奶或是一個水果、一小塊黑巧克力。另外要注意，吃零食不能影響正餐，零食只是用來彌補三餐食物的攝入不足。

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食堂族：單位食堂衛(wèi)生及飯菜質量比較有保障，也可以吃到新鮮的綠葉蔬菜。如為自助式，選擇食物的品種數(shù)量是關鍵，一份主食、一份肉類或魚類、一個水果、三份蔬菜，足以應付下午活動所需的能量。如為點餐，菜肴可能比較單一，容易吃膩。

補救法：午餐前半小時吃些水果開胃，飯后喝點酸奶促進消化，這對吃完午餐就坐在電腦前不再活動，容易消化不良或脂肪積累的上班族來說，非常有益。

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